利億安化黑茶屬六大茶類（綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶、青茶）中的黑茶類產(chǎn)品，是采用安化境內(nèi)山區(qū)大葉群體品種鮮葉為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、發(fā)酵、烘焙干燥等獨特工藝加工初制成黑毛茶(因其色澤烏黑，故稱為“黑茶”），再以初制黑毛茶為原料經(jīng)精制加工（包括人工發(fā)酵和自然陳化）而形成的具有獨特風味的黑茶系列產(chǎn)品。
安化黑茶是國家地理標志保護產(chǎn)品，有沉積數(shù)百年成熟的傳統(tǒng)獨特工藝。其系列產(chǎn)品有“三磚三尖一卷”，即黑磚茶、茯磚茶、花磚茶、天尖茶、貢尖茶、生尖茶和花卷茶（安化千兩茶系列）等。
安化黑茶的品質(zhì)特征：色澤烏黑油潤，香氣純正，湯色紅黃明亮，滋味醇和、純厚，回味舒爽，當年新茶微澀，耐沖泡。
安化黑茶的文化特征：集天、地、人、和為一體，是智慧之源、健康之飲。
安化黑茶是古絲綢之路的神秘之茶，民族團結(jié)之茶，具親和力之茶，明清貢茶。安化黑茶暢銷西北數(shù)百年的歷史證明，更是邊區(qū)牧民的生命之茶。
安化黑茶因其獨特的加工工藝，尤其有益生微生物的參與，使之具有獨特的保健養(yǎng)生作用。隨著人們生活水平的提高，富貴病人增多，作為口感醇和、回味舒爽又有獨特保健功效的安化黑茶，不僅是邊區(qū)牧民“不可一日無茶”的生活需品，也是內(nèi)地、海外華人及國際友人追求的生活目標，更是那此富裕起來的小康之家優(yōu)生選擇的生活時尚。
